Recepten voor de hongerige hondenmens!

[Ariënne]

Hoihoi! Ik ben uitgetest!

Ik heb de recepten even gekopieerd uit "Hobby's" uit dit forum: "Privé-praatjes".
Daar kun je de recepten ook nog terugvinden mèt de foto's!!

[Jeanette]

Ha, mooi Ariënne het is je gelukt !!!

[Ariënne]

Yep!

Misschien is het wel goed (auteursrecht en ook interessant natuurlijk!) om te vermelden uit welk kookboek je de recepten kopieert.
Als je ze uit je mouw schudt hoeft/kan dat natuurlijk niet.

[Jeanette]

Auteursrecht denk ik niet, nu je het onder privéberichten hebt gezet.
Maar kookboekvermelding kan nooit kwaad.

Even een leuke. ooit een kookboek van Jamie Oliver mee gewonnen !!! Hoe simpel kan het zijn

Over veel ovenschotels met een laagje kaas en paneermeel moet je, om een bruin korstje te krijgen, wat stukjes boter 'verdelen'
Is dus een geklieder tot en met en je krijgt geen egaal korstje.

Tip: Meng 100 gr. kaas met twee eetlepels paneermeel en twee eetlepels zonnebloemolie (oid). Eventueel nog wat kruiden naar eigen smaak. Peper of Italiaanse kruiden of zoiets. Hup, over de schotel. mooi egaal bruin.

[Ariënne]

Precies, altijd moeite mee gehad, Jeanette! Gaan we uitproberen!

[Jajo]

Twee eetlepels kaas, paneermeel, ei en PEPER, door de spinazie. (wilde spinazie, nog veel lekkerder)

Jozé

[Ariënne]

Vandaag is het Sint-Maarten! (Er komt hier zelfs geen hond in het donkere bos.)

Toevallig maak ik pompoentaart, een hartige taart en het lievelingskostje van Bert!

(Ooit uit "Eet, kook ekologisch" gehaald. Maar nu wat aangepast.)

Ingrediënten:
250 gram volkorenmeel
75 gram boter
scheut olijfolie
scheut koud water
snufje zout

600 gram pompoen -ongeveer- (liefst biologisch, NIET met kunstmest opgefokt, zal ik maar zeggen. Dat is nl. te waterig.)
1 (dikke) prei
1 ei
zout en peper
geraspte kaas
evt. een paar champignons voor bovenop of een paar plakjes tomaat.

Oven voorverwarmen op 175 graden bij hete lucht.
Maak een bodem door de ingrediënten door elkaar te gooien en te kneden. Bedek hier een grote taartvorm mee. En zet hem alvast in de oven.

Was de pompoen en prei en snijd de boel in stukjes, (zonder de pitten!). Gooi het in de pan/wok met wat olie. Laat het bijna gaar worden in een kwartiertje. (Evt. klein scheutje water erbij!) Dan een ei erdoor roeren met zout en peper en geraspte kaas naar smaak.
Doe dit mengsel in de vorm met bodem. Brand je handen niet! En strooi bovenop nog wat geraspte kaas. (Met evt wat champignons of tomaat.)
Zet het dan nog zo'n 40 minuten of langer in de oven.

Lekker met sla of andere rauwkost en een wijntje erbij!

[Mary]

Ja, hier ook Sint Maarten (best nog druk)
Geen tijd om te uitgebreid te koken, soep dus maar.
En verder wat we uitdelen, chocolade in vele vormen.

Welke balansdag

[Ariënne]

Ja, dat kan een drukte geven! Hopelijk blijft er niet te veel snoepgoed over voor je! :steppen:

[loes]

Aan die (van AMSTERDAM afkomstige) ongein gaan wij gelukkig voorbij

Pompoentaart, heerlijk. Een vriendin in het dorp was ontvangstpunt voor bio-groente en ik was haar standin. Destijds vonden veel kopers een pompoen niks en namen dat niet met hun weekrantsoen mee, zodat wij heel veel pompoen hadden.

[Ariënne]

Nou, hoe is het mogelijk, Loes! Gewoon onbekendheid, zou ik denken.
Leuk dat jij het wel/ook lekker vindt!

Maar Sint Maarten wordt hier in het noorden uitgebreid gevierd. Er is hier van alles naar hem vernoemd, denk aan de Martinitoren... dus Amsterdams?

[loes]

Door Amsterdam nagevolgd?
Op Berts verjaardag zijn we bij een inmiddels als goed bekendstaand restaurantje in de buurt wezen eten en één van de voorgerechten was pompoensoep! Het kan verkeren.

[Jeanette]

Toevallig hebben we, waar we ook wooonden, altijd SinMaarten gehad. Noordholland, Texel, Drenthe enz.
Maar hier komt ook geen kip. Veel te ver van de bewoonde wereld.
Wat voor pompoen gaat er in die taart Ariënne.
Sommige zijn zo melig .
Het recept lijkt me erg lekker.

[loes]

Ik denk dat Erna ook middenin de St. Maarten-drukte zit. Mijn ouders moesten destijds van Rotterdam naar Lelystad verhuizen en daar wordt St. Maarten (veel ex-Amsterdammers) ook gevierd

[Mary]

Wat nu aan de deur komt heeft de baard al in de keel

[andrea21]

Nou ik woon in de bewoonde wereld en heb wel 3 hele kinderen aan de deur gehad en een zwart met wit katje die niet eens wilde zingen maar meteen naar binnen wilde om te eten

Maar in de straat waar ik hier voor woonde kreeg je er op een avond wel 150 kinderen aan de deur. was altijd erguhhh gezellig hoor.

[Mary]

Had je wel voor 150 kinderen snoep in huis?
Dan wordt het nog wel even dooreten.

[Erna]

Volop Sint Maarten hier vanavond. Het is nu weer rustig in de tent. Als geboren en getogen Amsterdamse kan ik je zeggen dat het vroeger géén Amsterdams gebruik was. Volgens mij komt het oorspronkelijk uit Noord-Holland, van boven het Noordzeekanaal.
Lisa vond het wel gezellig, stormde steeds als eerste naar de deur. Oooh gezellig daar komen de kinderen weer.

[Mary]

Lisa vond het wel gezellig, stormde steeds als eerste naar de deur. Oooh gezellig daar komen de kinderen weer.

Pim vindt het ook gezellig, maar mag niet naar de deur.
Hij zit op zijn stoel voor het raam en zwaait met zijn staart naar de kinderen.

[andrea21]

Klopt het is eigenlijk niet een echt Amsterdams gebruik sint maarten, het word vooral in amsterdam, noord holland en de noordelijk provincies gehouden.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Sint-Maarten_(feest) hier een Link over de geschiedenis van sint maarten.


Nou de eerste keer had ik wel veel snoep in huis en toen kreeg ik maar 6 a 7 kinderen aan de deur dat was wel een tegenvaller na 150 kinderen eerst.