Recepten voor de hongerige hondenmens!

[Ariënne]

Even het pompoenesoepje:
(Uit: "Heerlijke vegetarische menu's")

600 g pompoen
1 l groentenbouillon
1 laurierblad
2 uien
2 el olie
1 tl kerriepoeder
1 tl gemalen foelie
1 tl paprikapoeder
1 el tarwemeel
1 dl room
1 el peterselie

Snijd de pompoen in kleine stukjes en verwijder de pitten. (Niet schillen.)
Doe de pompoenstukjes met de bouillon en het laurierblad in een pan en breng het geheel aan de kook. Na 15 min. is de pompoen gaar.
Snijd intussen de ui fijn en bak deze lichtbruin in een pan met olie. Voeg de specerijen en het meel toe en bak deze onder voortdurend roeren met de ui mee.
Zet zodra de pompoen gaar is, een passe-vite met grove zeef op de pan (Of gebruik een staafmixer!) en pureer hiermee de pompoen met de bouillon.
Breng de soep aan de kook.
Doe in iedere soepkom (4 personen) een scheutje room en giet hier de soep over. Garneer de soep met gesnipperde peterselie.

[Jeanette]

Klinkt lekker
Ook die van ons, met die keiharde schillen niet schillen ???
Heb jij het al geprobeerd???

[Ariënne]

We hebben al twee taarten achter de kiezen! (Had je m'n mailtje gezien, Jeanette?) Helemaal niet schillen, hoor!!

[Jeanette]

Gemist denk ik....
Niet schillen dus, mooi, want dat is een klus.
Ik vind er niet erg veel aan komen, maar wel genoeg.
Wat een joekels van planten hè !

[Ariënne]

Wat gek, Jeanette...ik heb je een foto met onze oogst opgestuurd...
Grote planten inderdaad! Ze klommen in de bessenstruiken en de beuk! Volgend jaar wil ik er toch nog wat meer planten, maar ik ben al heel blij met deze oogst!

[loes]

In Numansdorp had ik ook biologische groente. Mijn vriendin was het verdeelstation en als zij er niet was deed ik het . De hele winter zaten er ook altijd pompoenen bij, maar een heleboel mensen namen die niet mee, dus er waren altijd extra pompoenen. Toen waren er nog nauwelijks recepten, maar ik maakte ook soep, soms taart of ik pofte schijven in de magnetron. Maar ik heb er nooit aan gedacht dat die schillen er niet af zouden hoeven...

[Ariënne]

Zonde van al het werk, Loes! Totaal niet nodig dus dat schillen.

Leuk, zo'n verdeelstation! Ik heb ook wel eens getracht zoiets te beginnen 27 jaar geleden.

Hoe doe je dat poffen met die schijven??

[Jeanette]

En Loes....al weer herinnert

Voor degene met veel pompoen en niet veel zin....

Pompoen pannekoeken:
Meng een pak aangemaakte pannekoekmix met een pond geraspte pompoen.
De pannekoeken met poedersuiker bestrooien.

Jammie jammie weer !!!!

Wij vriezen pannekoeken die we over hebben in...even in de magnetron (ong. 2 min. per twee).

[Ariënne]

Apart, Jeanette! Pompoen is natuurlijk zoet, maar het zit zo vastgebakken aan iets hartigs bij mij!

Ik kreeg vandaag via de (echte!) post van iemand een ander recept van pompoensoep, met kokosmelk in dit geval.

Zo kunnen we weer wat uitproberen!

[Mary]

Ook hier geldt : wat je van huis uit meekrijgt zit er muurvast in.
Bij mij moet een pannenkoek zoet zijn. De geur van een hartige vind ik
heerlijk, tot ik hem moet opeten, dan klopt het niet meer.

[Martine]

Ik eet eigenlijk nooit pompoen, maar ga daar nu maar eens verandering in aanbrengen. Jullie recepten klinken erg lekker!

hmmmm, ik denk dat ik eerst maar eens begin met een soepje...

groet, Martine

[Ariënne]

Neem wel een lekkere! Niet eentje van een kalebassenhobbyist (!). Tenminste de kans is groot dat je dan geen lekkere Hokkaido krijgt.

[Martine]

Een lekkere? Is dat zo'n bruin/oranje geval, beetje plat, kilootje of 10 met van die mooie grote ribbels? Of zal ik uit elke soort pompoen in de winkel stiekum een klein hapje nemen, om zo de lekkerste te vinden?!?

[Ariënne]

Oranje-rood, iets meer dan een kilo, niet plat: een Hokkaido!

[karin73]

Zo één dus:

hokkaido.jpg

[Jeanette]

Yep

Ook wel Uchiki Kuri genoemd.

[loes]

Mijn maag gaat knorren en ik heb heimwee....

[Ariënne]

Loes, ze zullen bij jou toch ook te krijgen zijn?
Anders stuur ik je wat taart op in een zakje!

[Martine]

Had ik toch bijna de verkeerde gekocht...

groet, Martine

[Alma]

Het lijkt me heerlijk zo'n soepje!!
Maar ik ben toch echt bang dat dit gaat mislukken, ik zal in ieder geval het recept opslaaen.

groetjes, Alma